O Alentejo acaba de reforçar a sua posição no mapa gastronómico mundial. No mais recente ranking do guia culinário internacional TasteAtlas, a região surge em 9.º lugar entre as “100 Best Food Regions in the World” (as 100 melhores regiões gastronómicas do mundo), num top global que pretende destacar destinos de referência para a cozinha tradicional.
Na mesma plataforma, a Carne de Porco à Alentejana foi classificada como um dos melhores pratos do mundo, ocupando o 50.º lugar no ranking “TasteAtlas 100 Best Dishes in the World” (os 100 melhores pratos do mundo), com uma avaliação média de 4,37 em 5.
No ranking de regiões, o Alentejo apresenta uma classificação global de 4,40 pontos, com vários produtos e especialidades em destaque. Entre os “must try” (imprescindíveis de provar) indicados pelo guia surgem o Presunto do Alentejo, o Pão alentejano, o Azeite de Moura, o Paio de Beja e a carne Carnalentejana, todos com avaliações muito elevadas, acima dos 4,5 pontos. A seleção sublinha a importância de produtos certificados e de forte ligação ao território, como o azeite, os enchidos e a carne de raças autóctones.
A lista dos melhores produtores gastronómicos do Alentejo, tal como apresentada pelo TasteAtlas, inclui nomes como a Esporão, ligada a azeites, e a Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, também associada à produção de azeite, além de queijarias artesanais como Fernando & Simões e Vitor Fernandes – Queijaria Artesanal. Estes produtores são identificados como referências para quem procura experimentar a região através de produtos de origem controlada, frequentemente associados à tradição e à pequena escala.
Do lado da restauração, o guia destaca ainda vários espaços classificados como “iconic traditional restaurants” (restaurantes tradicionais icónicos). Entre eles encontram-se o Solar do Forcado, em Portalegre, e o restaurante Dom Joaquim, em Évora. Estes estabelecimentos são apontados como locais onde é possível provar cozinha tradicional portuguesa e alentejana em contexto considerado autêntico.
No caso específico da Carne de Porco à Alentejana, o TasteAtlas destaca o prato em três casas portuguesas identificadas como mais emblemáticas para a sua degustação: a Taberna do Gabão, em Odeceixe, a Tasca do Celso, em Vila Nova de Milfontes, e o Restaurante Fialho, em Évora.
As distinções agora divulgadas colocam a gastronomia alentejana num patamar de maior visibilidade internacional. Ao destacar produtos como o presunto, o pão, o azeite e a carne de raças locais, bem como pratos emblemáticos como a Carne de Porco à Alentejana, o ranking do TasteAtlas contribui para consolidar a imagem do Alentejo como destino gastronómico de excelência, onde a tradição continua a desempenhar um papel central na identidade cultural e na atratividade turística da região.
Fonte & Imagem: tasteatlas.com
